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西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。
西餐中的汤菜品种很多,大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、()、冷汤类等。
A.番茄汤类
B.基础汤类
C.清汤类
D.蔬菜类
正确答案:D
标签:
清汤
奶油
西餐
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洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是()。
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炸茄子时,应将茄子切成()厚的圆片。