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烹调动物性原料时，先加醋可促进原料中（）的溶解。

烹调动物性原料时，先加醋可促进原料中（）的溶解。
A.铁
B.钙
C.碘
D.锌
正确答案：B

标签：原料动物性

上一条：蒙菜制作采用的原料一般多为（）。

下一条：我国驼峰的产地之一是（）。