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调制面团时用油量越多,则面筋的生成量(),而面团也越()。
调制面团时用油量越多,则面筋的生成量(),而面团也越()。
A.越多、有劲
B.越多、松散
C.越少、有劲
D.越少、松散
正确答案:D
标签:
面团
面筋
上一条:
化学合成色素具有()特点。
下一条:
()面团体积常处于变化状态,不适宜制作造型工艺精细的面点。