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面点在筵席中的作用有哪些?
面点在筵席中的作用有哪些?
正确答案:在筵席中的作用主要有以下三点:
(1)是筵席的主要组成部分
(2)转化口味,协调味别
(3)烘托气氛,点明主题
标签:
筵席
作用
面点
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膳食平衡的概念
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厨房整体布局的基本要求