厨房整体布局的基本要求

厨房整体布局的基本要求
正确答案：（1）按产品生产工艺的要求使各工序之间的衔接得到保证。
（2）要尽量缩短原料的供应和成品入库的运输距离。
（3）考虑对工作的影响。
（4）注意消防安全，有利灭火。
（5）合理布置，减少占地面积。