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面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()装盘。
面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()装盘。
A.蒸
B.煮
C.烙
D.熟制
正确答案:D
标签:
面点
调料
程序
上一条:
水油面坯工艺宜使用()。
下一条:
用矾、碱、盐调制面坯,先将()用刀拍成细末。