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调制矾、碱、盐面团，明矾、纯碱的比例一般以（）为好。

调制矾、碱、盐面团，明矾、纯碱的比例一般以（）为好。
A.4：1
B.2：1
C.1：1
D.5：1
正确答案：B

标签：明矾纯碱面团

上一条：一般经过凉水泡发后，洗净泥沙杂质，方可使用。

下一条：和面（）直接影响着点心加工工艺程序的进行以及成品的质量好坏。