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烹饪原料种类繁多，品质各异，即使是同一品种的原料，由于产地不同，上市期不同，它们的品质特点也会有所差别。

烹饪原料种类繁多，品质各异，即使是同一品种的原料，由于产地不同，上市期不同，它们的品质特点也会有所差别。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：原料 品质 种类繁多
上一条：烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。
下一条：蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。