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烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。

烹饪原料质量在保藏过程中发生变化主要有物理、化学两个方面的因素。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：原料因素物理

上一条：叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。

下一条：熬要选新鲜原料，因为熬菜特点之一是味浓、味厚。