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隔水炖是将烹调原料出水后，放入适量的汤汁小火烧至原料酥烂的一种方法。

隔水炖是将烹调原料出水后，放入适量的汤汁小火烧至原料酥烂的一种方法。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：原料火烧放入

上一条：涮是用火锅将汤烧沸，把形小质嫩的原料放人汤内烫熟，随即蘸着调料食用的一种方法。

下一条：焖是大火长时间加热的一种方法，主要适用于一些带皮、形大、质地老的原料。