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配菜中形的配合要注意菜的外观，它不直接影响菜肴的操作和菜肴的质量。

配菜中形的配合要注意菜的外观，它不直接影响菜肴的操作和菜肴的质量。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：菜肴外观操作

上一条：菜肴的命名很多，可以从不同角度反映菜肴的实质。

下一条：火力是指燃烧的力度，一般可用温度表示，烹调使用的最高温度为180℃。