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冷水锅就是将冷水烧热后把原料下入锅内。

冷水锅就是将冷水烧热后把原料下入锅内。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：冷水原料

上一条：烹调中使用的辐射传热主要是借助火力进行的。

下一条：冷水焯是把经加工整理的烹调原料放入足量的冷水锅内，一同加热至沸，直到焯透，取出用清水洗净待用。