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净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。
净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。
A、正确
B、错误
正确答案:B
标签:
成本核算
生料
单位
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原料经过加工处理后由毛料变为净料,重量发生了变化,净料重量与毛料重量之间存在着一定的比例关系,当原料规格、质量和净料处理技术相对稳定时,这个比例关系也比较稳定。
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干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。