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生料

1长形鱼的剔骨就是生料时剔去骨骼的方法。（）
2在菜肴烹饪的不同阶段，净料有（）、半成品和成品三类。
3制作酿菜时馅料的选择一般（）。
4计算生料成本无需考虑下脚料和废弃物的问题。（）
5生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后（）生料质量。
6家用燃气灶具漏气的原因，一般是阀门旋转芯密封不严，很可能是旋转阀芯所用的（）已经干涸。
7管螺纹连接拧紧后，外露的生料带必须除掉，以便涂漆防腐。（）
8白煨脐门的取料方法属于（）。
9生料成本的核算程序为（）→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。
10螺纹连接时生料带顺时针缠绕。（）
11根据生产统计资料，粉磨水泥生料或水泥时，选粉效率一般控制在50～70%为宜。当循环负荷较大时，甚至低于50%也可以。
12生料栽培技术目前已经在我国大面积推广。
13按照培养料处理方式，代料栽培的四种模式分别是。
14平菇可以使用以下哪种栽培技术进行栽培？
15取用有毒、有恶臭味的试剂时，要在通风橱中操作；使用完毕后，将瓶塞蜡封，或用生料带将瓶口封严。
16生料快速铁滴定时所用的标准溶液是高锰酸钾。（）
17生料为什么要控制02mm以上的颗粒含量？
18取用有毒、有恶臭味的试剂时，要在通风橱中操作；使用完毕后，将瓶塞蜡封，或用生料带将瓶口封严。（）
19生料成本=（（）-下脚料总值-废料总值）/生料重量。
20在长形鱼的剔骨方法有生料剔骨和熟料剔骨两种。
21这家水泥厂的销售成本是否合理某水泥厂生产企业，主营业务单一，即生产和销售水泥，该企业本年度水泥产量为
22入窑生料分解率越高越好
23按原料的处理方法分类，醋可以分为（）
24水泥生产是以石灰石和粘土为主要原料，经破碎、配料、磨细制成生料，喂入水泥窑中煅烧成熟料，加入适量石膏，磨细而成。（）
25粉磨过程中原料的各种氧化物成分是在不断波动的，所以需要根据出磨生料质量检验结果及时调整各种物料的入磨配比。
26在离乱中自生（常见火锅生料）
27烹制炸的菜式如果是要将生料炸熟而成菜品的油温控制方法，准确的是（）。
28热菜配菜就是为（）而进行配菜。
29配菜的基本方法可以分为（）两类。
30冷菜配菜就是（）。
31釉料按照制备方法可以分为（）。
32生料细度过细的原因（）。
33中卸磨系统的组启动操作按照以下哪个顺序进行。（）
34生料立磨磨辊振动值报警故障处理措施有（）等。
35生料立磨分离器风扇出现故障处理措施有（）等。
36立磨出磨生料水分超标故障处理措施有（）等。
37立磨生料细度过粗故障处理措施有（）等。
38用配位滴定法测定水泥生料中FE2O3的质量分数，经6次平行测定，平均值为715%，若真实含量为704%，则715%-704%=011%为（）
39平菇栽培不需灭菌，这种栽培方式称（）。
40影响碳酸钙分解速度的因素，如下表述最正确的是（）
41给水管道螺纹连接时常用的填料为（）。
42下列不属于通用硅酸盐水泥的生产工艺的是（）。
43生料栽培播种对种子处理包括（）
44生料栽培时播种要求
45燃气管道采用焊接钢管螺纹联接时，使用（）为填料。
46生料釉釉浆的配制包含（）等工艺步骤。
47预分解窑系统的精细操作是窑系统及余热发电系统（）的关键。
48下列材料起密封作用的有（）
49安装螺纹连接管路时，必须在外螺纹上缠生料带。缠生料带时要注意缠绕的方向，以免在连接时生料带被螺纹反推出来。
50燃器具泄露的原因一般是阀门旋转芯的密封不严，很可能是旋转芯所用的（）已经干涸。
51关于腌制适用性的说法，错误的是（）。
52属于白焯法的必要工艺是（）。
53生料成本等于毛料总值扣除下脚料和废弃物总值后（）生料质量的比值。
54净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。
55将生料炸熟，使菜肴外香、酥、脆而内鲜，油温必须由低到高变化使用。
56点缀品要求能够食用，所以对一些生料注意卫生消毒。
57水泥窑C1旋风筒出口废气SO2浓度与哪些因素有关（）？
58生料种平菇常用多菌灵可湿性粉剂（有效成分25%），用量为干料重的（）%。
59鸡腿菇为（）食用菌，培养料经发酵处理后再使用，效果优于直接用生料。
60平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过（）℃。
61生料酒曲生产方法多种多样，其中培养法一般采用纯种培养技术，分别培养（）、（）得到微生物制剂，然后按一定比例混合而成生料酒曲。
62大曲的制作具有（）、（）、（）、（）四个特点。
63在生料的煅烧过程中，最先形成的矿物是C2S、C3A、C4AF。
64生料石灰饱和系数高，会使（）。
65硅酸盐水泥生料煅烧到1300～1450℃时，会和Ca0产生化学反应的矿物是（）。
66给水硬聚氯乙烯管螺纹连接时，密封填充物宜采用（）。
67聚氯乙烯管（UPVC）螺纹连接时，宜采用（）。
68保证液压站油路系统清洁的主要措施是什么？
69探放水钻孔施工必须安装孔口管，一般长度为15～20m。在孔口管安装时，短节之间丝扣上要加生料带并拧紧，杜绝出现漏水现象。
70安装压力表时可以用生料带緾绕压力表接头代替活接头垫片。
71压力表与表接头必须加垫片，表接头及进压接头的螺纹处不得使用生料带密封，也不能用铅油密封。
72水泥厂的两磨一烧，两磨是指（）。
73准确地计算出施工安装用辅助材料，如生料带、铅油、焊条、氧气、乙炔等，是大太（）的。
74（）连接接头必须缠生料带。
75熟腌一般是蒸，煮之后加盐，蒸煮时一般以断生为好不可过于酥烂，腌制的时间短于生料。
76用于盐腌的生料须特别新鲜，用盐量要准确。
77将生料、熟料分别改刀后，混合拌在一起的方法是混合拌。
78净料单位成本核算也可以分为生料成本核算、熟品成本核算两种方法。
79选用（）的方法叫生拌。
80计算生料成本无需考虑下脚料和废弃物的问题。
81钢筋现场冷加工的方法有（）。
82浇筑仓面混凝土料出现下列情况之一时，应予挖除：
83制醋原料需要进行哪些预处理？
84水泥的性能主要取决于（）。