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畜肉类原料中含有的（）能够增加肉香味刺激胃液分泌。

畜肉类原料中含有的（）能够增加肉香味刺激胃液分泌。
A.蛋白质
B.铁
C.锌
D.含氮浸出物
正确答案：D

标签：胃液肉类蛋白质

上一条：产品进入成熟期的定价策略的出发点是（）。

下一条：蛋白质水解就成为多种氨基酸，故水解后大多有鲜味。