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蛋白质水解就成为多种氨基酸，故水解后大多有鲜味。

蛋白质水解就成为多种氨基酸，故水解后大多有鲜味。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：鲜味氨基酸蛋白质

上一条：畜肉类原料中含有的（）能够增加肉香味刺激胃液分泌。

下一条：厨房安全管理的任务是实施（）和检查机制。