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食品贮存不当也会产生有毒成分,如油脂产生酸败,酸败最终产物是低分子的醛酮类化合物,,具有一定的毒性。
食品贮存不当也会产生有毒成分,如油脂产生酸败,酸败最终产物是低分子的醛酮类化合物,,具有一定的毒性。
A、正确
B、错误
正确答案:A
标签:
毒性
化合物
油脂
上一条:
厨房设备的选购原则是:设备的先进性,使用方便,节约(),安全无污染。
下一条:
大豆及各种豆类食品中的毒蛋白凝素,当生食或烹调不足时可引起中毒症。