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糟制菜选用原料以老韧为宜。

糟制菜选用原料以老韧为宜。
A、正确
B、错误
正确答案：B

标签：原料

上一条：调味的原则有哪三看：看菜调味，看料调味，看季调味。

下一条：为了突出糟香味，原料选味感平和而鲜，没有大特殊味感或臊，腥味的原料。