刀工美化就是指使不同的刀法，作用于同一原料，在原料，表面剞上一定深和刀纹，使原料直接或加热后呈现出美丽的形体。

刀工美化就是指使不同的刀法，作用于同一原料，在原料，表面剞上一定深和刀纹，使原料直接或加热后呈现出美丽的形体。
A、正确
B、错误
正确答案：A