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劈是将大型，带骨的原料用刀对准，砍成两半的一些刀法。

劈是将大型，带骨的原料用刀对准，砍成两半的一些刀法。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：刀法原料

上一条：平刀法是刀与砧析呈平等状态的一些操作刀法。

下一条：刀工包括各种刀具的使用和多种菜肴原料形状形成的方法，所以也叫刀法和刀技。