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直刀劈是左手举刀，对准要劈开的原料，用力劈断。
直刀劈是左手举刀，对准要劈开的原料，用力劈断。
A、正确
B、错误
正确答案：B
标签：
左手
原料
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削是将原料制成茸末状的一种刀法。
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嫩得浆的用料配比：菜肴原料（）克，蛋清40克，干细淀粉6克，嫩得粉1克。