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盐煽菜品时，原料要进行（）处理。

盐煽菜品时，原料要进行（）处理。
A.包裹密封
B.预熟
C.焯水
D.改刀
正确答案：A

标签：包裹原料

上一条：滑炒鸡线在预熟定型时，油温应是（）。

下一条：制茸胶时，畜肉原料的吸水率一般是（）。