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蛋卷
蛋卷
1
笔试得零分 （食品名一）
2
属于“同类色组配”的菜品是（）。
3
二人答题都没做对（即物赠）
4
哥俩考试得零分（食品冠数量）
5
制作蛋卷时原料一般切成（）进行制作。
6
下列菜品中采用小卷手法的有（）。
7
考试得零分（食品）
8
蛋糕油在海绵蛋卷中的作用是？
9
Overeasy是指（），煎蛋卷的英文是（）
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形如珍珠性耐寒，大雪覆盖最喜欢，春暖花开似绿毡，南风吹来金灿灿。（打一植物）
11
下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是（）。
12
钵子菜是什么菜？
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