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平刀法能把原料片成薄而齐的片状，是一种比较细致的刀工处理方法。

平刀法能把原料片成薄而齐的片状，是一种比较细致的刀工处理方法。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：片状刀法原料

上一条：焯水是可相对缩短菜肴的正式烹调的正式烹制时间。

下一条：刀工是菜肴烹调节器中很重要的一道工序。