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蛋白酶主要应用于（）。

蛋白酶主要应用于（）。
A.干酪生产
B.肉类嫩化
C.植物蛋白改性
D.啤酒澄清
正确答案：ABCD

标签：干酪蛋白酶肉类

上一条：亚硫酸盐的作用体现在（）。

下一条：最常用的乳化剂有（）。