属于多元酚类化合物的是（）

属于多元酚类化合物的是（）
A.鞣质
B.多糖
C.蛋白质
D.有机酸
E.昆虫变态激素
正确答案：A
鞣质是由没食子酸（或其聚合物，的葡萄糖（及其他多元醇）酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植物多元酚。