硝酸盐还原试验属于（）

硝酸盐还原试验属于（）
A.碳水化合物的代谢试验
B.蛋白质和氨基酸的代谢试验
C.呼吸酶类试验
D.复合生化试验
E.有机酸盐利用试验
正确答案：C