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原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离控制在（）以内。

原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离控制在（）以内。
A.40m
B.20m
C.15m
D.30m
正确答案：A

标签：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核楼层餐桌

上一条：四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。

下一条：在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。