下列对于肉类的火候描述正确的有（）。

下列对于肉类的火候描述正确的有（）。
A.一成熟，表面焦黄，中间为红色，装盘后有血水渗出
B.三成熟，表面焦黄，外层粉红色，中心为红色，装盘不见血，但切开后断面有血流下
C.五成熟，表面褐色，中间呈茶色，切开后断面有血流下
D.七成熟，表面深褐色，中间呈浅褐色，切开后有粉色的汁水流出
E.全熟，表面焦黄，中间全部为茶色，肉中无汁水流出，容易咀嚼
正确答案：AB