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在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）。

在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）。
A.称量鸡蛋的重量
B.检查鸡蛋的新鲜度
C.选择红皮鸡蛋
D.选择个小的鸡蛋
正确答案：B

标签：第十五届全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛综合知识理论考核鸡蛋蛋类

上一条：为了确保质量，酒吧通常选择（）作为调酒用的果汁类辅料。

下一条：（）是将酒水按配方中的份量，直接依次倒入杯里，不需搅拌（或作轻微的搅拌）即可。