人乳中的脂肪具有下列特性

人乳中的脂肪具有下列特性
A、脂肪颗粒小
B、含有脂肪酶
C、含有较多的亚油酸
D、脂肪中的脂肪酸以短链脂肪酸为主
E、人乳中的脂肪容易吸收
正确答案：ABCEABCE。初乳中维生素
A、牛磺酸和矿物质的含量颇丰富，并含有初乳小球（充满脂肪颗粒的巨噬细胞及其他免疫活性细胞），对新生儿的生长发育和抗感染能力十分重要。牛乳脂肪颗粒大，而且缺乏脂肪酶。较难消化；牛乳不饱和脂肪酸（亚麻酸）（2%）低于人乳（8%）。