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食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）

食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为（）
A、发酵
B、腐败
C、酸败
D、变败
E、变质
正确答案：C

标签：脂肪酸甘油微生物

上一条：食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为（）

下一条：食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为（）