传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高

传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高
A、杂环胺
B、氯丙醇
C、二甲基亚硝胺
D、丙烯酰胺
E、多环芳烃
正确答案：C