为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为（）

为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为（）
A、蛋白质互补
B、强化食品
C、氨基酸平衡
D、生物工程
E、食品强化
正确答案：E
大米中含赖氨酸很少。在大米中加入赖氨酸称食品强化。