食品添加剂的作用有（）

食品添加剂的作用有（）
A、改善食品品质
B、掩盖食品某些缺陷
C、改善食品色、香、味
D、食品加工工艺的需要
E、防腐作用
正确答案：ACDE食品添加剂的作用有改善食品品质，改善食品色、香、味，食品加工工艺的需要以及防腐作用。