水溶性抗氧化剂包括（）

水溶性抗氧化剂包括（）
A、生育酚
B、茶多酚
C、L-抗坏血酸
D、苯甲醇
正确答案：BC
答案解析：
A选项生育酚：生育酚即维生素E，属于脂溶性维生素，具有抗氧化性，是油溶性抗氧化剂，常用于油脂及含油食品中，防止油脂氧化酸败，故A选项错误。
B选项茶多酚：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，易溶于水，具有良好的抗氧化性能，可用于饮料、糕点等多种食品中，作为水溶性抗氧化剂延长食品保质期，故B选项正确。
C选项L-抗坏血酸：也就是维生素C，具有强亲水性，能溶于水，广泛应用于饮料、水果罐头等食品中，通过自身氧化消耗氧气，从而保护食品不被氧化，是典型的水溶性抗氧化剂，故C选项正确。
D选项苯甲醇：苯甲醇是一种有机化合物，主要用作香料、溶剂等，一般不具备抗氧化剂功能，更不属于水溶性抗氧化剂，故D选项错误。