食物中毒是由于（）

食物中毒是由于（）
A、人吃了含有防腐剂的食物
B、人吃了含有微生物的食物
C、人吃了含有有毒化学物质的食物
D、人吃了含有微生物毒素的食物
正确答案：CD
答案解析：
A选项人吃了含有防腐剂的食物：正常情况下，按照国家标准添加防腐剂的食物是安全的，不会导致食物中毒。防腐剂的作用是抑制微生物生长繁殖，延长食品保质期。只有在违规超量使用或使用了不合格防腐剂的极端情况下，才可能对人体产生不良影响，但这并非典型意义上的食物中毒，所以A选项错误。
B选项人吃了含有微生物的食物：并非所有含有微生物的食物都会导致食物中毒。许多食物本身就含有一些有益微生物，如酸奶中的乳酸菌，对人体有益。即使是含有一些有害微生物的食物，如果微生物数量未达到致病剂量，人体自身的免疫系统也可能将其清除而不引发中毒症状，所以B选项错误。
C选项人吃了含有有毒化学物质的食物：有毒化学物质如重金属（汞、铅、镉等）、农药残留、亚硝酸盐等，一旦随食物进入人体，达到一定剂量就会干扰人体正常生理功能，引发食物中毒。例如误食被农药污染的蔬菜，可能出现头晕、呕吐、抽搐等中毒症状，所以C选项正确。
D选项人吃了含有微生物毒素的食物：某些微生物在生长繁殖过程中会产生毒素，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素，肉毒杆菌产生的肉毒毒素等。当人食用了含有这些微生物毒素的食物后，毒素会在人体内发挥毒性作用，导致食物中毒，出现各种严重症状，所以D选项正确。