碳酸氢钠也叫（）

碳酸氢钠也叫（）
A、发酵粉
B、焙粉
C、臭碱
D、小苏打
正确答案：D
答案解析：
A选项发酵粉：发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，一般由碳酸氢钠、酸性物质（如酒石酸）和淀粉等组成，并非碳酸氢钠的别称，所以A选项错误。
B选项焙粉：焙粉也是一种复合膨松剂，和发酵粉类似，包含多种成分，不单纯指碳酸氢钠，所以B选项错误。
C选项臭碱：臭碱是硫化钠的俗称，有臭味，与碳酸氢钠无关，所以C选项错误。
D选项小苏打：碳酸氢钠俗称小苏打，在生活和食品工业等领域经常以此名称称呼，所以D选项正确。