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发酵时温度过高的影响有？（）

发酵时温度过高的影响有？（）
产生甜味
产生苦味
产生醋味
酵母菌终止发酵
正确答案：酵母菌终止发酵|产生醋味

标签：酵母菌苦味甜味

上一条：关于红葡萄酒成熟过程中的变化下列描述错误的是？（）

下一条：果胶酶处理的作用包括？（）