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发芽土豆含有以下哪一类化学物质，可造成食物中毒？（）

发芽土豆含有以下哪一类化学物质，可造成食物中毒？（）
A.氰苷
B.龙葵素
C.胰蛋白酶抑制剂
D.红血球凝集素
正确答案：B

标签：校园食品安全知识竞赛胰蛋白酶红血球

上一条：交叉污染是指食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境之间（）的相互转移、扩散的过程。

下一条：四季豆含有以下哪种天然毒素，如果没有烧熟煮透，会导致食物中毒？（）