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才高八斗
依据《餐饮服务食品安全操作规范》,将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围()。
依据《餐饮服务食品安全操作规范》,将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围()。
A.宜低于0℃
B.宜低于-8℃
C.宜低于-10℃
D.宜低于-12℃
正确答案:D
标签:
校园食品安全知识竞赛
温度
半成品
上一条:
依据《餐饮服务食品安全操作规范》,将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在()。
下一条:
食品保质期是指食品在()保持品质的期限。