食品安全总监的主要职责不包括以下哪一项？（）

食品安全总监的主要职责不包括以下哪一项？（）
A.组织拟定食品安全管理制度
B.组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施
C.直接负责每日食品采购和烹饪工作
D.管理和督促食品安全员按要求履行职责
正确答案：C