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餐用具清洗“浸泡“环节的主要目的是去除牢固的食物残渣和污垢。

餐用具清洗“浸泡“环节的主要目的是去除牢固的食物残渣和污垢。
A、正确
B、错误
正确答案：A

标签：校园食品安全知识竞赛残渣污垢

上一条：大宗食材入库、出库必须由学校专人负责，签字确认。规模较大的学校应由两个以上学校工作人员签字确认。

下一条：用于清洗餐用具的洗涤剂包装上必须标明“食品接触用”标识。