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大宗食材入库、出库必须由学校专人负责，签字确认。规模较大的学校应由两个以上学校工作人员签字确认。

大宗食材入库、出库必须由学校专人负责，签字确认。规模较大的学校应由两个以上学校工作人员签字确认。
A、正确
B、错误
正确答案：A
标签：校园食品安全知识竞赛 学校 大宗
上一条：采购原材料应索取产品合格证以及同批次检验（测）报告。采购畜禽肉类时，需具备动物产品检疫合格证明，猪肉还需有肉品品质检验合格证明。
下一条：餐用具清洗“浸泡“环节的主要目的是去除牢固的食物残渣和污垢。