铁观音是什么茶？

铁观音是什么茶？
A、绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、黄茶
正确答案：C
答案解释：铁观音是乌龙茶。它发源于福建安溪，是乌龙茶中的名贵品种。乌龙茶制作工艺独特，为半发酵茶类。铁观音制作需经摇青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。摇青过程促使茶叶边缘轻微发酵，形成“绿叶红镶边”特征。其香气高雅，有兰花香等多种香型，滋味醇厚回甘。绿茶是不发酵茶，主要工艺为杀青，保留较多天然物质，与铁观音工艺不同，A选项错误；红茶是全发酵茶，发酵程度较高，口感更为醇厚甜润，与铁观音不同，B选项错误；黄茶有独特闷黄工艺，形成黄叶黄汤特点，与铁观音制作工艺和品质特征差异大，D选项错误。