关于牛乳的成分，下列正确的：（）

关于牛乳的成分，下列正确的：（）
A、甲型乳糖含量多
B、富含各种免疫因子
C、含不饱和脂肪酸较多
D、矿物质含量少
E、蛋白质含量高，以清蛋白为主
正确答案：A
答案解析：牛乳中蛋白质含量高，以络氨酸为主，选项E错误；牛乳乳糖含量低于母乳，主要是甲型乳糖，选项A正确；牛乳中脂肪颗粒大，且缺乏脂肪酶不易消化，不饱和脂肪酸明显低于母乳，选项C错误；牛乳含矿物质高，增加婴儿肾脏负荷，选项D错误；牛乳最大的缺点是缺乏免疫物质，故牛乳喂养婴儿患感染疾病的机会较多，选项B错误。