评价食物蛋白质营养价值的公式×100%表示的是（）

评价食物蛋白质营养价值的公式×100%表示的是（）
A、蛋白质的消化率
B、蛋白质的净利用率
C、蛋白质的生物价
D、蛋白质的功效比值
E、相对蛋白质价值
正确答案：C