双缩脲法测定蛋白质是利用肽键与离子结合产生有色物质的原理，该离子是（）

双缩脲法测定蛋白质是利用肽键与离子结合产生有色物质的原理，该离子是（）
A、Fe
B、Cu
C、Mg
D、Zn
E、Co
正确答案：B
答案解析：考查双缩脲法检测蛋白质的原理。双缩脲法检测蛋白质的原理为：在碱性环境中，利用蛋白质中的肽键与Cu2+作用产生紫红色质的。