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油脂品质下降通常称为油脂的（）

油脂品质下降通常称为油脂的（）
A、酸价
B、酸败
C、磷脂变化
D、蛋白质变性
E、氨基酸分解
正确答案：B

标签：油脂品质酸败

上一条：用蒸馏法测定食品中亚硫酸盐，应采用的方法是（）

下一条：在化学定性分析的反应中下列哪一种现象不可以利用（）