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采用斐林法测定的是食品样品中的什么成分

采用斐林法测定的是食品样品中的什么成分
A、蛋白质
B、还原糖
C、脂肪
D、膳食纤维
E、维生素C
正确答案：B

标签：斐林法测定食品

上一条：测定饮水中挥发酚类时《生活饮用水标准检验法》中，采用下列哪种有机溶剂进行萃取（）

下一条：盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是（）。